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萬能科技大學餐飲衛生督導結果-第十週

日期:110年4月26日至110年4月30日

 

一、抽查項次

   1.項次6:照明光線應達到一百米燭光以上,工作或調理檯面應保持二百米燭光以上;使用之光源,不得改變食品之顏色;照明設備應保持清潔。

    2.項次8:從業人員每學年應參加衛生(健康飲食)講習8小時,並保有完整記錄。

 

二、結果

  1.項次6:檢查店家作業場所與環境光線,結果:光線都正常運作。(圖一)

 

  2. 項次8:每學年定期檢查從業人員講習課程8小時證明,遵守從業人員衛生管理。。(圖二)

  

 

 

三、B1八家餐廳食材登錄情形

 

 

 

 

 

四、查視記錄

 (圖一)

 

(圖二)

 

 

餐飲督導人員:    衛保組長: