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萬能科技大學餐飲衛生督導結果-第八週

日期:110年4月12日至110年4月16日

 

一、抽查項次

   1.項次2:作業場所之地面、牆壁、天花板、支柱、屋頂、燈飾、紗門等應保持清潔、避免積水或濕滑。

    2.項次9:食品從業人員應穿戴整齊清潔的工作衣帽(鞋)、頭髮需有效覆蓋或戴網帽,必要時應戴口罩,且不得蓄留指甲、塗抹指甲油及佩戴飾物等。

 

二、結果

  1.項次2:檢查店家作業場所環境,檢查結果都有保持清潔與擦拭乾淨濕滑位置。(圖一)

 

  2.項次9:因應新冠肺炎的防疫,檢查從業人員工作時狀況,都有戴好口罩。

  

 

 

三、B1八家餐廳食材登錄情形

 

 

 

 

四、查視記錄

 (圖一)

餐飲督導人員:    衛保組長: